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舌尖中国美食 藏香猪低调步入武汉家庭

未知  2018-03-05 00:00 admin

  藏喷鼻猪被称为“吃虫草、喝泉水”长年夜的“人参猪”,它是滇臧高原所独有的一种陈旧畜种资本,并登录央视舌尖中国2第一集的美食推举菜谱。正宗的藏喷鼻猪因放养在高海拔山林当中;终年食用丰硕的野生植物和藏药材,体型娇小,养分价值高,并且肉质鲜美,不清淡,现在在市场上广受迎接,求过于供。

  近日志者离开位于武汉江汉区电业路菜市场新停业的蔵域禽高原藏喷鼻猪专卖店,与通俗的鲜肉摊位分歧的是这家专卖店结构光明整齐,两位年夜先生伙计着装同一,正在给前来取货的客户纯熟地朋分猪腿。

  记者鄙人午3点阁下离开店内看到冷鲜柜里只剩下三块五花肉和一块腿肉, 而伙计告知记者这块腿肉也是老客户预订了预备上班过去取的,像带皮的精肋排、脊骨、猪脚和猪肚都须要提早3-5天预订能力购置到。墙上的发卖价目表和会员招募筹划更能让人感到到这家专卖店的“非主流”。五花肉78元/斤,后腿肉86元/斤,精肋排112元/斤,这还只是如今的会员推行价钱,并且专卖店限制在武汉成长家庭会员500个。

  “本店发卖的藏喷鼻猪全体是野生放牧在云南迪庆梅里雪山山群,海拔跨越4300米,与牦牛和野马天然发展2-3年,成年后体重也只要100斤阁下。由于野生放牧的藏喷鼻猪资本特别无限,为了包管猪肉品德本专卖店没有与任何一野生殖企业签署推销协定,所以今朝专卖店的藏喷鼻猪供给量年夜概只能满意500个家庭的年需求量。”雇主告知记者。固然专卖店只停业了半个月阁下,且并未在武汉市场投入年夜量的宣扬告白,然则据懂得今朝专卖店曾经依赖优良的藏喷鼻猪肉品德造就出一同意会员客户,他们年夜多对食物平安和猪肉品德有比拟高的请求,而且对高原藏喷鼻猪有肯定的懂得,比拟轻易接收和承认它的市场价值。

  “其实藏喷鼻猪肉很轻易跟通俗猪肉辨别开来,看起来色彩深谙,肥肉更白和紧实并且吃起来瘦肉很嫩,品味起来不失落渣,肥肉也不清淡,比拟有弹性”前来取肉的老顾客告知记者。“价钱贵是贵点,然则确切是吃了这个肉就不想再吃通俗猪肉了,特殊是家里的大人长身材,爱吃肉,这个猪高海拔野生天然发展,无人工豢养,吃着家人比拟宁神”,另外一位选肉的阿姨告知记者。

  其实低价猪肉能滞销市场的基本缘由照样在食物平安方面,瘦肉精、“健美猪”、激素催长猪等等看似逢迎花费市场的人工豢养,其实真真损害的照样年夜众对豢养猪的花费信念,而优价优良的高端猪肉依赖肉品德量和品德正在静静步入更多武汉家庭。

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