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正宗的土猪和家养的猪是一回事吗?

未知  2018-03-05 00:00 admin

  一说起土猪,年夜家是否是就想起了乡村野生的猪呢?野生的猪和正宗的土猪是一回事儿吗?

  土猪肉,质地坚韧、滋味鲜美、肥而不腻,然则土猪出栏年夜约在1年阁下,周期长、本钱高,所以土猪肉在市场上是很少的。

  那正宗的土猪是若何养成的呢?

  一是看种类。

  猪苗必需是当地种类,洋猪、杂交猪哪怕全程放养,也是伪土猪。乡村里的猪苗都是自家母猪天然孕育,十里八乡也就寥寥可数的几头种猪,这确定是纯粹的土猪苗。

  二是看饲喂方法

  全程放养,猪可以在一片围起来的山地里自在运动。如许的猪只是绝对于传统养猪场的猪来讲肉质更紧凑、口感好一些。

  三是豢养食品。

  豢养的食品必需不添加任何饲料,野生的猪熟练食豢养,普通都是米饭、蔬菜、红薯藤、野菜、米糠,混在一路煮熟,然后饲喂。小猪仔普通喂熬得很稠的年夜米粥,早、中、晚各喂一次,持续喂到一个半月阁下。

  熟食豢养的猪经低温烹煮,更相符卫生尺度,猪肉不长寄生虫,更安康;猪吃熟食更有益于接收食品中的营养,猪肉是以更有养分;一向吃熟食的猪,肉质加倍细嫩、肉喷鼻更浓烈,肥而不腻、瘦而不柴。

  四是豢养周期

  土法养殖的猪不论甚么种类,长的都比饲料猪慢很多,豢养周期年夜约在1年阁下。而饲料猪却能90天就出栏,这个豢养周期相当差异,由此而带来的关于猪肉的口感、安康、平安等方面的斟酌。

  在此提示年夜家,市场上有些所谓的土猪发卖商,号称养殖的土猪是用“不吃饲料,只吃泔水”的传统野生养殖方法,不只对改良猪肉的品德没有利益,还由于泔水中存在的腐烂物、杂品等含有年夜量的寄生虫及虫卵,实为“渣滓猪”。

  从以上几点看了,年夜多半野生猪能称之为正宗的土猪,不外普通都是过年本身杀了吃了,很少发卖。少少部门野生猪不克不及称之为正宗的土猪,还需从这四方面断定。

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